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Réussir du bon pain et un délicieux croissant ne dépend pas uniquement des ingrédients. D’ailleurs, le boulanger et le pâtissier savent que toutes les étapes sont à réaliser avec minutie. Autant pour le pétrissage que le temps de pause ainsi que la détermination de la température idéale pour l’enfournement. Toutefois, s’il y a un geste simple, mais qui relève d’une grande importance, c’est l’incision du pain, de la viennoiserie et de la pâtisserie. Raison pour laquelle, un couteau pour pâtissier prévu à cet effet est indispensable. Découvrez ci-après tout ce qu’il faut savoir sur cet outil indispensable de la cuisine.

Réussir du bon pain et un délicieux croissant ne dépend pas uniquement des ingrédients. D’ailleurs, le boulanger et le pâtissier savent que toutes les étapes sont à réaliser avec minutie. Autant pour le pétrissage que le temps de pause ainsi que la détermination de la température idéale pour l’enfournement. Toutefois, s’il y a un geste simple, mais qui relève d’une grande importance, c’est l’incision du pain, de la viennoiserie et de la pâtisserie. Raison pour laquelle, un couteau pour pâtissier prévu à cet effet est indispensable. Découvrez ci-après tout ce qu’il faut savoir sur cet outil indispensable de la cuisine.

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