Entretenir sa coutellerie et son fusil

Entretenir ses couteaux FISCHER & BARGOIN

Eviter d’utiliser le couteau sur des surfaces dures (verres, céramique, granit,…), privilégiez le plastique ou le bois.

Nous vous recommandons de laver votre couteau à la main puis de l’essuyer avec un chiffon doux avant de le ranger. Nos couteaux en acier inoxydable sont compatibles avec le lave-vaisselle mais l’utilisation de celui-ci nuit gravement à leur durée de vie

 

Entretenir ses fusils à aiguiser FISCHER & BARGOIN

Chaque jour, nettoyez à l’eau avec des détergents peu agressifs.

Séchez votre fusil à l’aide d’un chiffon.

Conservez-le dans un endroit sec.

Ne pas s’en servir comme outil ou levier.

 

Le choix du taillage est primordial :

  1. STANDARD : Permet l’aiguisage, il est conseillé pour une utilisation peu intense du couteau
  2. FIN : Restaure impeccablement le tranchant lisse et le morfil des professionnelles
  3. EXTRA-FIN : (Série FISCHROM) permet d’affiler et de conserver le fil des couteaux « rasoirs »

 

Utilisation du fusil à aiguiser

Passer le tranchant de la lame du couteau sur toute la longueur de l’affiloir en appuyant légèrement selon le mouvement indiqué sur le dessin, puis recommencer de l’autre côté de l’affiloir pour aiguiser l’autre tranchant de la lame. Il faut tenir le couteau légèrement incliné en donnant un angle de 15° à 20°.

CONSEILS AIGUISAGE

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