COMMENT LES PRIX DU PORC SONT-ILS FIXES ?

Vendu peu cher, le porc représente un produit d’appel pour inciter les clients à consommer.

Certains de la qualité de notre agriculture française, de son excellence, d’irréprochables conditions sanitaires, de conditions drastiques d’alimentation des animaux et face aux charges plus élevées en raison de notre système fiscal et social, les prix sont jugés absurdes.

Face à une situation de crise agricole qui persiste, nos éleveurs sont à bout et exsangues, on vous explique tout sur la fixation du prix du porc pour mieux comprendre la situation sociale actuelle des agriculteurs.

Notre brève étude porte sur la fixation du prix d’1kg de la longe de porc, viande savoureuse et tendre constituée de la moitié de l’échine

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En moyenne, la longe de porc est actuellement vendue 7.59 €/kg en grande surface.

L’éleveur est rémunéré 2.48€/kg ce qui représente 1/3 du prix de vente final.

Or, il y’a  une quinzaine d’années, le producteur percevait la moitié du prix affiché dans les grandes surfaces.

Le montant perçu par l’abattoir a très peu évolué depuis les années 2000. En effet, il perçoit 0.56€/kg.

Enfin, les grandes surfaces perçoivent 4.15€/kg, soit 55% du prix vendu aux consommateurs alors qu’en 2000, la distribution représentait seulement 40% du prix fixé.

C’est donc ce faible tarif qui fait défaut à la rémunération des éleveurs et à l’avenir de la filière.

Ainsi, à ce jour, élevé un porc rapporté au Kg coûte 1.50 €/Kg.

Pour se rémunérer à hauteur du SMIC, le producteur devrait le vendre environ 1.54€/kg.

Mais seulement voilà, le Kg se paie aujourd’hui 1.25€/kg, 19% de moins que le prix nécessaire pour une rémunération équitable de l’éleveur.

Qu’en pensez-vous chers commerçants ? N’hésitez pas à nous laisser vos commentaires !

A bientôt,

 

 

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