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28/12/2020
 
18/07/2022

Fête du couteau à Nontron

Depuis 26 ans, le berceau du plus ancien couteau pliant de France célèbre les multiples facettes de l’art millénaire de la coutellerie. À Nontron, au cœur du Périgord Vert, une centaine de couteliers, artisans, créateurs et revendeurs venus du monde entier se retrouvent ainsi pour partager leur passion avec le public. La Fête du Couteau...

03/06/2022

La baguette française, bientôt au patrimoine de l’Unesco ?

  Fin mars dernier, la baguette française a été mise à l’honneur pour candidater au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.   La délégation de l’UNESCO a été reçue le mardi 7 septembre par le groupe Vivescia et son entreprise les Grands Moulins de Paris.   Une dizaine de délégués permanents auprès de l’Unesco, ont découvert l’ensemble...

31/03/2022

Prix Goût et Santé 2022

  Le Prix Goût et Santé est organisé chaque année par la MAAF.  Ce prix permet de valoriser et récompenser les talents des artisans de bouche et la qualité nutritionnelle des aliments présents dans leurs recettes. Le concours montre l’engagement de la MAAF à agir sur la prévention santé en réduisant les facteurs de risque de maladies grâce à...

09/02/2022

Le World Butchers' Challenge

    Qu’est-ce que le Le World Butchers' Challenge ?   Le World Butchers' Challenge développe un environnement où les bouchers s'efforcent de dépasser les pratiques actuelles de l'industrie dans les domaines de la fabrication générale, de la découpe de la viande, de la présentation et de l'utilisation créative des produits de bœuf,...

03/02/2022

Le Label Bio Équitable en France

Qu’est-ce que le Label Bio Equitable en France ?   Bio Équitable en France est une association portée par plusieurs organisations de producteurs engagés dans l’agroécologie, alliés à des entreprises de la bio conscientes de leur responsabilité sociétale. Ils défendent une agriculture biologique, paysanne, sociale, vertueuse pour les...

26/01/2022

Un artisan-boucher, président d’Interbev

Pour la première fois depuis sa création en 1979, un artisan boucher accède à la présidence d'Interbev.   Interbev ou L'Association nationale interprofessionnelle du bétail et des viandes (Interbev), est une une association interprofessionnelle regroupant les principaux acteurs de la filière viande bovine.   Son rôle est de défendre et de...

11/12/2021

Europain devient Sirha Europain !

Le salon de référence de la boulangerie pâtisserie Europain devient désormais Sirha Europain. Rejoindre l’univers Sirha va permettre au salon de toucher les nouveaux secteurs de la boulangerie – pâtisserie comme le snacking ou la restauration. Mais également de répondre aux nouveaux enjeux d’un marché en pleine évolution.   L’édition 2022 du Sirha...

10/12/2021

La France, grande gagnante de la coupe d’Europe de boucherie

  Le lundi 8 novembre 2021, la France a décroché la première Coupe d’Europe de Boucherie. L’équipe de France était composé de six bouchers : Joël Lucas, le capitaine, Stéphanie Hein, Mickaël Chabanon, Gaëtan Genestoux, Christophe Ip Yan Fat, Gauthier Detres. Le concours a rendu hommage au...

01/12/2021

Le Bœuf Cooking Show

    Le Bœuf Cooking Show, c’est l’émission « qui taille la bavette et repense votre façon de consommer le bœuf au quotidien ». L’émission est présentée par Bastien de Changy et est diffusée via leurs réseaux sociaux : YouTube, Instagram et Facebook. Le premier épisode « Apéro dinatoire », avec Luana Belmondo et Gueuleton a été mis en ligne ce...

28/10/2021

EXP'HOTEL

  Organisé par Congrès et Expositions de Bordeaux et présidé par le chef doublement étoilé Philippe Etchebest, le salon Exp’Hôtel invite tous les 2 ans, acteurs des secteurs de la Restauration, des Métiers de Bouche et de l’Hôtellerie à se réunir pendant 3 jours à Bordeaux. Le salon invite à découvrir les innovations technologiques, les...

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